Jutireceptek

Hozzávalók:

• 60-80 dkg teljes kiőrlésű liszt (vagy Graham-liszt)
• 50 dkg főtt rizs
• 1 marék zabpehely
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 tojás
• 0,5 bögre langyos húsleves vagy zöldségleves
• csipetnyi zöldfűszer, gyógynövény (pl. zsálya, kakukkfű, majoranna, csalán, petrezselyem, köménymag, menta)

Elkészítés:

1. Egy tálban összegyúrjuk az összes hozzávalót. Ha nem akarjuk kinyújtani és formával kiszúrni, akkor nyugodtan formáljunk belőle kis golyókat vagy lapos kekszeket, így is meg fog sülni
2. A formázott tésztadarabokat 180°C-ra előmelegített sütőbe helyezzük, és 50 percig sütjük. Elég sokat lehet variálni azzal, hogy mennyi lisztet teszünk bele, és mennyi ideig sütjük. Ha egy sok ideig tárolható kekszet szeretnénk, akkor tegyünk bele több lisztet, és süssük valamivel tovább. Így kemény, száraz keksz lesz a végeredmény.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 0,5 bögre zabliszt
• 0,5 bögre zabkorpa
• 0,5 bögre hideg víz
• 0,5 bögre olvasztott szalonnazsír

Hozzávalók:

1. Először keverjük össze a lisztet és a zabkorpát egy tálban.
2. Egy másik tálban pedig keverjük össze a zsírt, a felvert tojást és a vizet, majd adjuk hozzá a száraz összetevőket.
3. Nyújtsuk ki a tésztát, majd szúrjuk ki a formákat belőle, majd süssük kb. 20 percig 150 fokon, majd a fentebb olvasható módszereket követve teljesen szárítsuk ki a kekszeket.

Hozzávalók:

• 1,5 bögre zabliszt
• 1 bögre darált zabpehely
• 0,25 bögre olívaolaj vagy lazacolaj (kutyusbarát változat)
• 0,5 bögre főtt lazac pürésítve
• 0,25 bögre húsleves alaplé
• 1 tojás

Hozzávalók:

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, a tepsit béleljük sütőpapírral!
2. Keverjük össze egy nagy tálban a lisztet és a darált zabpelyhet!
3. Adjuk hozzá a főtt lazacot, az olajat, az alaplevet és a tojást a száraz összetevőkhöz!
4. Keverjük jól össze, hogy tésztát kapjunk! Ha a tészta túl ragadós, adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy könnyebben dolgozhassunk vele!
5. Nyújtsuk ki a tésztát, majd szaggassunk belőle különböző formákat, végül a kekszeket tegyük tepsire!
6. Süssük a kekszeket 15-20 percig, vagy amíg szép aranybarnák nem lesznek!

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 250 g kenőmájas
• 500 g finom zabpehely
• 300 g sovány túró
• 100 ml napraforgóolaj
• némi burgonyaliszt a nyújtáshoz

Hozzávalók:

1. Minden összetevőt öntsünk egy tálba, keverjük össze, s egy órán át hagyjuk állni!
2. Ha utána még túl nedvesnek éreznénk kinyújtáshoz a tésztát, adjunk hozzá még egy kis zabpelyhet vagy (burgonya) lisztet!
3. Végül egy belisztezett munkalapon nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastagra!
4. 150 fokon, légkeveréssel süssük kb. 20-30 percig

Hozzávalók:

• 1 dl extra szűz olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 5 dl marhahúsleves
• 1 csokor frissen aprított petrezselyemlevél
• 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 kg rozsliszt

Hozzávalók:

1. Vegyünk elő egy jó nagy tálat. Töltsük bele az olívaolajat, adjuk hozzá a petrezselymet és a fokhagymát, és jól keverjük el.
2. Az előre elkészített vagy maradék húslevest öntsük az olajban elkevert fűszerekhez, lehetőleg forrón.
3. Most a lsiztek következnek: először a fél kiló búzalisztet adjuk hozzá. Ezután várakozzunk, amíg langyosra nem hűl a kásaszerű massza. Amikor már tudunk vele kézzel is dolgozni, öntsük hozzá a rozslisztet is. Az egészet gyúrjuk össze. Ha van robotgépünk, akkor felgyorsíthatjuk a folyamatot, de a végén akkor is várni kell, hogy kicsit hűljön a tészta.
4. Rrugalmas, könnyen formálható tésztát kell kapnunk. Gyúrjunk belőle labdát, szórjuk meg egy kevés liszttel, majd pihentessük néhány percig. Addig készítsünk elő nyújtódeszkát, sodrófát. 5 perc múlva ismét gyúrjuk át. Nyújtsuk ujjnyi vastagságúra a tésztát, majd késsel, pogácsaszaggatóval, vagy valamilyen formával szúrjunk ki kekszeket.
5. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe őket, majd süssük az előremelegített sütőben 180°C-on körülbelül 30 percig. 30 perc után fordítsuk meg a kekszeket, és süssük még 15-20 percig, amíg a másik oldaluk is szép aranyszínű nem lesz.

Hozzávalók:

• 35 dkg hajdinaliszt
• 12 dkg almaszósz (cukor és mesterséges adalékanyagoktól mentes, legjobb, ha magad készíted el)
• 5dkg reszelt sárgarépa
• kis víz

Hozzávalók:

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C fokra!
2. Keverjük össze a hozzávalókat sűrű palacsintatészta állagúra egy nagy tálban!
3. A masszát adagoljuk szilikonformákba! Beszerezhetünk szupercuki kutyus, szív, csont alakú változatokat. A tészta a háromnegyedéig töltse be a formákat!
4. Süssük a kekszeket 45 percig, majd vegyük le a sütő hőmérsékletét 120°C-ra, és további 30 percig legyenek bent a sütőben!