Fedezze fel a magyar konyha modern arcát! Ebben a szekcióban olyan recepteket és éttermeket mutatunk be, amelyek a hagyományos ízeket ötvözik a modern konyhatechnológiával és a legújabb trendekkel.
Modern gulyás variációk
Modern Gulyásleves Recept
Hozzávalók:
Sous-vide marha
Füstölt paprika
Fermentált zöldségek
Csicsóka krém
Friss fűszerek
Extra szűz olívaolaj
Elkészítés:
A sous-vide technológiával készült marhát tálaljuk a füstölt paprikás alaplével.
Hozzáadjuk a fermentált zöldségeket.
A csicsóka krém különleges ízt ad a levesnek.
Friss fűszerekkel és extra szűz olívaolajjal díszítjük.
Modern tálalású gulyás
Innovatív magyar séfek és éttermeik
Magyarország leginnovatívabb séfjei
Mészáros Ádám - Onyx étteremSzulló Szabina - Stand étterem
Bemutatjuk Magyarország leginnovatívabb séfjeit és éttermeit, akik újragondolják a magyar konyhát és nemzetközi sikereket érnek el.
Ételkísérletek
Merész ízkombinációk
Mangalica tarja bodzaszörppelSzarvasgomba fagylalt
Kísérletező kedvű szakácsok által készített különleges ételek, amelyek a magyar konyha határait feszegetik. Merész ízkombinációk és egyedi tálalás.
Szezonális alapanyagok
Modern szezonális konyha
A modern magyar konyha egyik legfontosabb jellemzője a szezonális alapanyagok használata. A helyi termelőktől származó friss alapanyagok garantálják a legjobb ízeket és minőséget.